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甘肃省食药监局加强学校及周边食品安全监管

来源:  作者:  时间:2018-06-13  点击:858次


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近日,甘肃省食药监局下发《关于切实加强学校食品安全监管工作的紧急通知》(以下简称《通知》),进一步加大执法监督力度,提高学校食品安全保障水平,防止发生群体性食品安全事件。

《通知》指出

各地食品药品监管部门要切实提高对学校食品安全工作的认识,全面贯彻落实《食品安全法》、《甘肃省学校食品安全管理办法》等法律法规要求,强化监管,落实责任,形成合力,进一步健全学校食品安全管理制度。学校要建立健全校长是第一责任人的学校食品安全责任制,配备专职食品安全管理人员,全面开展自查自纠,严格落实原料管控、加工制作、清洗消毒、食品留样和从业人员培训等各项食品安全管理措施,加强学校食堂管理。


《通知》强调

各地食品药品监管部门要积极会同教育行政等部门,对本辖区内学校(含托幼机构)食堂、学生集体用餐配送单位、托餐机构和学校周边的食品经营者开展全覆盖食品安全专项检查,严厉打击无证经营,销售和使用标签标识不全、超过保质期食品等违法行为,下大力治理学校周边“五毛食品”“山寨”傍名牌食品销售市场,对不能溯源的“五毛食品”责令经营者下架停售或者停业整顿。同时,强化对向学校提供配餐服务和学生营养餐的食品生产经营企业的监管,凡是不能提供合法来源、没有台帐记录或记录信息缺失不全等食品一律暂控;凡是存在超许可范围加工经营食品、从业人员无健康证、工用具生熟混用等影响食品安全的行为,要求责令整改等。


《通知》要求

各地要加强对学校食堂负责人、食品安全管理人员等食品从业者的培训,组织学习相关法律法规和餐饮服务食品安全操作规范,积极推进学校食堂“明厨亮灶”建设,充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用,大力推进食品安全进校园活动,营造良好的食品安全校园氛围;指导辖区学校建立健全食品安全事故应急预案,规范应急处置程序,并适时组织应急培训和演练。发生疑似食物中毒等食品安全事件的,学校食堂应立即停止供餐活动,启动应急预案,及时报告当地食品药品监管、教育行政和卫生计生等部门,封存控制导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场,积极配合相关部门做好病员救治、食品安全事故调查处理等工作。

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