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成县食品药品监督管理局关于加强中秋国庆两节期间食品安全监管工作的通知

来源:  作者:  时间:2018-09-14  点击:848次

成食药监发〔2018〕111号

各乡镇食药监所,局属各单位:

2018年国庆中秋节日即将来临,为切实加强两节期间食品安全监管工作,保障两节期间食品供应安全,防止重大食品安全事故发生,确保群众度过一个欢乐祥和的节日,现就有关事项通知如下:

一、提高思想认识,周密安排部署。各乡镇食药监所,局属各单位要高度重视,进一步增强大局意识、责任意识,切实加强对中秋国庆期间食品安全监管工作的组织领导,落实监管责任,周密组织实施。

二、突出工作重点,开展专项检查。重点对制作月饼、点心用馅料、生产加工月饼、点心原材料进行检查,要求所用馅料必须符合要求,对所使用的小麦粉、白砂糖、食用植物油、生产用水和食品包装材料等进行检查,不得使用过期、失效、变质、污秽不洁、回收或受到其他污染的馅料加工生产月饼。对检查中发现的少数企业存在的现场卫生状况较差、出厂检验工作开展不正常、索证索票不齐全等问题,执法人员当场依法进行处罚。 要督促食品生产企业加强质量自管自控,严格落实原辅料进厂查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度。要加强突击检查和抽查,坚决防范和打击用陈旧原料或回收食品生产加工食品违法行为。要结合地方实际,突出节日市场消费量大、消费者申诉举报多以及群众日常生活必需的食品,突出肉制品、乳制品、儿童食品、酒类、饮料、糕点、食用油、冷冻食品、民俗特产食品、食用农产品等重点品种,突出农村、城乡结合部、社区、旅游景区、车站等重点区域,突出商场、超市、集贸市场、食杂店、食品展销会、尤其是批发市场等重点场所,严格实施批发企业进销货台账和索证索票制度,防止来路不明的食品进入流通领域。要加大对批发市场、主要仓储集散地的检查力度。对发现的假冒伪劣食品要追根溯源,深挖生产源头和销售网络,依法追究批发企业主体责任。食品配送车辆要实行统一备案、统一编号、统一标志、统一制度、统一承诺“五个统一”监管模式。食品配送车辆的配送人员在配送、销售食品时,应当查看进货食品经营主体的证照,不得向无证无照的经营者运输、配送、销售食品。食品零售经营主体接受送货车送货时,应当查验供货者的许可证明和食品合格证明、同时索要“电子一票通”。

三、强化旅游景区等餐饮服务食品安全监督检查

要针对节日期间旅游人员众多、食品消费量大等特点,以餐饮集中消费区域、旅游景区及周边、公路沿线等为重点区域,以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节,强化餐饮服务食品安全监督检查和隐患排查,严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇、野菜、野果等,严防群体性食物中毒事件的发生。对存在食品安全隐患的餐饮服务单位,要坚决责令其限期整改,并及时对整改结果进行复查;对存在食品安全违法违规行为的餐饮服务单位,要坚决依法从严惩处;对存在非法添加非食用物质的餐饮服务单位,要坚决移送公安机关。

四、强化食品违法生产经营行为打击力度
  要结合日常监管、治理整顿排查出的问题以及本辖区实际情况,针对问题易发多发的区域、场所和薄弱环节,进一步加强食品安全隐患排查,特别是要加大对农村、城乡结合部等区域食品安全隐患排查力度,加大监督抽检和风险监测工作力度,对发现存在食品安全隐患的食品和监督抽检发现的不合格食品,要依法采取有效措施,及时处置。要本着依法、及时、从严、从重的原则,加大对发现的食品违法案件的查办力度,依法查处生产销售不符合食品安全标准、超过保质期、假冒伪劣食品以及虚假标注等违法行为,查处一批违法案件,曝光典型案例,震慑违法分子。同时,要利用各种形式广泛宣传食品安全知识,鼓励广大消费者投诉举报,适时做好节日食品安全消费警示提示,努力形成食品安全社会共治的良好氛围。

五、强化值班和重大事项值守报告
  要健全节日值班制度,严格值班纪律,食品安全监管工作人员保持通讯联络畅通。要坚持重大事项报告制度,建立健全应对食品安全突发事件的机制和制度,对重大食品安全事故按照程序快速启动应急机制,全突发问题,确保节日食品市场消费安全。

请于2018年10月15日前对此次专项检查进行总结,并将书面总结报送至生产流通股和餐饮服务股。

 

 

                      成县食品药品监督管理局

                              2018年9月6日


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