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成县食品药品监督管理局关于加强秋季学校食品及其他领域食品安全风险防控工作的通知

来源:  作者:  时间:2018-09-26  点击:723次

成食药监发〔2018〕119号


各乡镇食药监所,县食品药品稽查局:

为切实做好秋季食品安全风险防控工作,特别是学校食品、旅游景区、农村集体聚餐食品安全,全力确保人民群众的饮食安全,严防发生重大食品安全事故,现就有关工作要求通知如下:

一、高度重视,严格落实监管责任

各乡镇食药监所要高度重视秋季食品安全风险防控工作,从维护广大消费者身体健康和社会稳定的高度,充分认识做好秋季食品安全风险防控工作的重要性,切实加强领导,强化责任,加强监管,结合所辖区域内食品生产经营业态特点和监管实际,认真总结和分析食品隐患易发点的发生区城、易发业态、易发环节、易发品种和典型问题,科学研判区域内事故易发趋势,规律和特点、确定防控重点工作和措施,对秋季食品安全监管工作进行进一步安排部署,认真落实属地监管职,要在地方党委、政府的统一领导下结合时段特点和本地实际,制定本区域秋季食品安全风险防控工作措施,强化对重点品种、重点区域、重点环节、重要时段的食品安全监管措施,严防食品安全事故发生,切实保障人民群众饮食安全。

二、突出监管重点、严密排查风险隐患

(一)全面做好秋季学校食品安全监管工作监管,切实加强学校食堂、供餐企业、托餐家庭、校园周边餐饮单位整治。要对辖区内所有学校食堂、供餐企业、托餐家庭、校园周边餐饮单位进行全面排查,健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度,落实学校食品安全责任制;要指导、督促学校食堂、供餐企业、托餐家庭、校园周边餐饮单位按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品;严打违法采购死因不明的禽类动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用盐等行为;禁止使用散装食用油、酱油、食醋;禁止采购或使用亚硝酸盐;禁止违规加工豆角(四季豆);禁止高校以外的食品制作冷荤凉菜。要加强食品安全关键环节的控制和监管,对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒工作,并及时清理仓库;要即时开展对新进从业人员教育培训,从业人员健康证、培训证持有率达100%.对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂和营养餐配送单位,要督促其尽快整改并及时跟踪整改效果,对整改不到位的,要依法严肃处理。

(二)有效控制并消除秋季食品安全风险隐患。

各乡镇食药监所要按照“网格化”监管责任区域划分,做到任务到岗,责任到人,确保各项监管措施落到实处、全面排查辖区存在的食品安全风险和隐患,以查找问题为导向,以消除食品安全隐患为目标,加大日常巡查和执法检查力度。要有针对性地开展风险隐患大、地方民俗食品、小作坊食品和农贸市场集中的城乡结合部、校园及周边等重点品种、重点区域和重点场所的食品市场整治工作,坚决查处各类违法违规经营行为,切实解决人民群众反映强烈的突出问题;要以集体用餐配送单位、农村、城乡结合部和生产加工小作坊、小摊贩、小餐饮经营单位为重点区域,严查食品采购索证索票,加大监督检査力度,及时消除食品安全隐患;要抓好薄弱环节的风险排查和控制,杜绝监管死角和盲区,加大对中小型餐饮单位、旅游景区食品经营单位的风险排查力度,加强对农村集体聚餐等活动的监督指导,严控群体性食物中毒事件的发生;要加强协调各相关职能部门,对学校食堂、建筑工地食堂、企事业单位食堂进行检查,对检查发现的问题,督促限期整改落实到位。

三、保持高压态势,严惩重处违法行为

县食品药品稽查局要集中执法力量,加大案件查办力度,依法严厉査处违法行为,对违反加工操作规范进行食品加工制作的,要责令食品经营单位限期整改;对问题严重的,要依法责令其停止经营,并对整改结果及时进行复查;对日常监管中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的食品安全案件线索的,要一一核查到位,做到督查督办;对涉嫌犯罪的要依法及时移送公安机关处理,形成严厉打击食品安全违法犯罪行为的高压态势,坚持问题未解决不放过,安全隐患未排除不放过,整改不到位不放过,以促进食品安全整改措施落实,促进食品安全主体责任落实,促进食品安全事故防范,确保人民群众“舌尖上的安全”。

四、加强应急准备,做好应急处置工作

各乡镇食药监所要切实加强食品安全应急管理工作,做好应急值守及应急处置准备工作,完善应急预案,做好应急人员、物资、设施准备、强化人员培训,及时更新、补充应急处置物资,确保一旦发生食物中毒事故能够快速反应、科学应对、有序处置;要密切关注與情动态,坚决克服麻痹松懈思想,保持投诉举报渠道通畅及时疏导化解矛盾纠纷、有效防范群体事件的发生;对辖区发生的食品安全事故,要立即启动应急处置机制,在第一时间进行应急响应和调査处置,在当地政府统一领导下,与有关部门密切配合,依法履职,积极应对,快速反应,妥善处置,努力使事故造成的损失和影响降至最低程度,并按照有关规定及时上报,不得瞒报、谎报、迟报。对存在失职、渎职行为的,要依法严肃处理;对可能成为社会舆情热点的食品安全事件,要做到及时发现、及时处理、及时上报,并做好舆情引导工作。

五、加大宣传教育,营造社会共治氛围

各乡镇食药监所要利用广播、电视、网络等新闻煤体,采取多种形式深入村社、社区、学校、旅游景区,适时做好秋季食品安全消费警示提示,宣传食品安全常识普及科学饮食知识,引导广大消费者科学、健康消费,增强食品安全意识和自我保护能力;要强化对食品经营单位法律法规特别是预防食物中毒知识的宣传培训,督促食品经营单位健全和落实食品安全管理制度,增强食品安全意识和风险防控意识,做到诚信自律、守法经营,自觉提升食品安全管理水平;督促食品经营者严格按照《甘肃省食品生产经营者自查管理办法(试行)》定期检查企业内部各项食品安全防范措施落实情况,排査食品安全风险,采取有效措施,消除食品安全隐患;要向社会广泛宣传“12331”等涉及食品安全投诉举报电话、方式,鼓励广大消费者积极举报问题食品和线索,对食品安全投诉举报要及时处理充分发挥各种新闻煤介的宣传和舆论监督作用,及时曝光食品违法行为和典型案件,努力营造社会共治良好氛围。

请各单位于9月27日前,将《2018年秋季学校及校园周边食品安全专项检查情况统计表》报县局餐饮监管股。

联系人:刘敏敏

联系电话:15390596559

  

附件:2018年秋季学校及校园周边食品安全专项检查情况统计表

 

附件:2018年秋季学校及校园周边食品安全专项检查情况统计表.doc


 

 

      成县食品药品监督管理局

                             



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