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专项整治丨成县食药监局突击检查辖区火锅店

来源:  作者:  时间:2018-06-04  点击:440次

 针对近期小龙坎火锅店爆出使用“口水油”的问题,成县食药监局迅速反应,安排执法人员对成县所有火锅店进行专项突击检查。

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       执法人员主要对相关单位的食品资质、环境卫生、从业人员健康证持有情况、食用油进货渠道、食品原材料索证索票情况、相关台账、预包装食品原材料是否在有效期内,以及潲水处理台账、废弃油脂回收情况等进行全面检查。

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       本次突击检查,执法人员暂未发现重复使用老油、使用过期食品原材料等情况,所使用的色拉油、植物油均可追溯来源,但原材料台账记录有待完善。



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